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各地特色美食小吃

浙江省麗水市青田縣當地特產——小舟山有機米

[編輯于2020-02-09 11:23][作者:全國特產美食大全] [分類:麗水特產|閱讀:( )]

浙江省麗水市青田縣當地特產——小舟山有機米

浙江省麗水市青田縣小舟山鄉地處青田東南,東連溫州永嘉,南接溫溪,海拔在380米,這里是有名的“攝影之鄉”、“生態之鄉”、“魚米之鄉”,一直保持著稻田養魚的傳統耕作方式。

小舟山有機稻米產于海拔400米上下的梯田,屬本地晚粳、紅米等品種。自古至今,有機稻米深受食膳者歡迎,其原因有三:一是稻田養魚歷經千余年歷史,魚之靈氣滲透了稻米,使之珠潤圓滑;二是采用有機綠肥,用無公害的菜籽餅培育秧苗,并用菜籽油、太陽能殺蟲,人工除草,不使用化肥、農藥;三是種植環境特殊,用山泉水灌溉,光照時間長,日夜溫差大,而且常有薄霧滋潤。因此,成熟的有機稻米金衣玉粒,聞有芳香,食有甘味,口感松軟,百食不膩,為米中極品。

明朝時,經劉伯溫推薦,小舟山稻米曾被朝廷選為貢米;清朝時,還作為國米出口東南亞;2005年,“稻魚共生系統”被聯合國評為“全球重要農業文化遺產”而倍受世界矚目。

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(文章來源:吃貨盟

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