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各地特色美食小吃

浙江省麗水市遂昌縣當地特產——黃泥嶺土雞

[編輯于2020-02-09 11:28][作者:全國特產美食大全] [分類:麗水特產|閱讀:( )]

浙江省麗水市遂昌縣當地特產——黃泥嶺土雞

黃泥嶺村位于遂昌縣湖山鄉烏溪江畔,村莊依山而居,四周環水,渡船是通向外界的唯一通道。借助優越的自然環境和天然“隔離帶”,黃泥嶺村化劣勢為優勢,啟動了原生態黃泥嶺土雞培育工作。一方面,堅持“奶奶輩養殖法”,采用母雞孵小雞的傳統方式,土雞全部被野外放養,由自己覓食,只吃百草、蟲子和露水,輔之以稻谷、玉米等雜糧。另一方面,采取源頭可追溯式管理,為每一只土雞建立規范的“成長檔案”,從出生到出售,全程記錄在冊,確保土雞純正品質。

由于常年放養,黃泥嶺土雞特能跑,力氣也特別大。在今年3月縣里舉辦的“湯顯祖文化·勸農”節上,黃泥嶺土雞就憑“一雞之力”拉動了重它十來倍的山羊,上演了一出“雞拉羊”的好戲。

遂昌黃泥嶺土雞專業合作社

遂昌黃泥嶺土雞專業合作社對全村的土雞養殖和銷售進行統一管理,并申請注冊“黃泥嶺”品牌商標,設計、制作了防偽標記、包裝盒和廣告牌,以此來提高“黃泥嶺”土雞的知名度和美譽度。

合作社與養殖戶簽訂了《土雞養殖責任書》,實行“戶籍化”管理,制定村規民約,充分利用村里的荒地、林地、農閑地、果園養雞,讓土雞自由尋食,輔喂五谷雜糧,絕對禁止用配合飼料(添加劑)喂養。為保證品質,禁止一切禽類產品入村,做到只出不進。

2008年8月,黃泥嶺土雞養殖示范基地以特有的養殖環境和原生態的養殖方式,被省移辦列為“土雞養殖示范基地”。同年11月份,應縣委書記葛學斌的邀請,杭州龍井草堂餐飲有限公司來黃泥嶺進行考察,在考察了黃泥嶺土雞養殖示范基地后認為黃泥嶺土雞以特有養殖環境、原生態養殖方式,土雞品質純正,味道鮮美,是正宗的原生態雞,并且與合作社簽訂了為期五年的購銷合同,黃泥嶺土雞進軍杭州高檔飯店。

企業地址:遂昌縣湖山鄉黃泥嶺村

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(文章來源:吃貨盟

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