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各地特色美食小吃

湖北省荊門市沙洋縣特色小吃——沙洋太師餅

[編輯于2020-02-23 19:31][作者:全國特產美食大全] [分類:荊門特產|閱讀:( )]

湖北省荊門市沙洋縣特色小吃——沙洋太師餅

陸九淵是南宋著名的理學家和教育家,與當時著名的理學家朱熹齊名,史稱“朱陸”。紹熙二年(公元1191),出知荊門軍(轄原今沙洋、東寶、掇刀、當陽等地),政績顯著,社會風氣良好。丞相周必大稱贊說:荊門之政是陸九淵事事躬行的結果。

相傳南宋理學家陸九淵任荊門知軍時,朝中有一太師特別器重他,因此陸夫子每每進京,太師總要邀請他進府中飲茶品糕點,兩人在品嘗中還不時討論理學,興趣盎然。陸九淵每次出京時,太師總免不了饋贈些廷中糕點,其中的茶花點心最為名貴,陸夫子尤為喜歡。陸夫子在荊門德高望重,深受百姓愛戴,荊門許多名師為使陸夫子喜歡,便爭相做些糕點與其它食品,讓他品嘗。后來有人做出了酥餅,沙洋太師餅,又名茶花點心、一品點心,還稱活油酥餅,白中透黃,泡而酥松,香甜可口,酥層清晰,正中朱紅一點,紅白相間,典雅美觀,故亦名“茶花點心”。后來陸九淵為不忘太師深情,每次進京也就帶上此餅饋贈太師。故將其改名“太師餅”。物以人傳,后來太師餅在沙洋也就被稱作沙洋太師餅,并廣為流傳,至今不衰。

太師餅的制作原料是:上白面粉、熟豬油或麻油、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖等。味道酥松清香,棉軟不膩,別具一格,為饋贈親友之佳品,曾被授予湖北優良食品第一名。

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(文章來源:吃貨盟

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