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各地特色美食小吃

廣西省北流市特色美食——北流涼亭雞

[編輯于2022-01-12 16:27][作者:全國特產美食大全] [分類:北流市特產|閱讀:( )]

廣西省北流市特色美食——北流涼亭雞

北流涼亭雞俗稱“涼亭香雞”,由于口感佳,品質好,深受廣州 等珠江三角洲地區廣大消費者的歡迎。涼亭土雞以它的蛋白質高,蛋固醇底,不含抗生素,激素等特點迎合了食客的寵愛。涼亭雞為地理標志保護產品。

北流涼亭雞原產于廣西北流市塘岸鎮涼亭村,俗稱“涼亭香雞”,北流涼亭土雞,由于口感佳,品質好,深受廣州等珠江三角洲地區廣大消費者的歡迎。由北流涼亭美食城獨創的“廣西十大名菜”之一的涼亭水蒸雞,以其獨特風味及數十家連鎖餐飲規模,成為首屆廣西十大餐飲品牌評選推薦活動的耀眼品牌。涼亭水蒸雞用的主料是廣西北流市的涼亭雞。涼亭土雞以它的蛋白質高,蛋固醇底,不含抗生素,激素等特點迎合了食客的寵愛,而土雞本身具有的滋補,美容,養顏的功效,又為道菜錦上添花。

“涼亭雞”自古就為北流人民廣為飼養,目前在北流已經形成了“科技+公司+基地+農戶”的生產、經營模式,年銷售肉雞1800多萬只、雞蛋1000多噸,產品遠銷港澳臺地區及東南亞國家。廣西北流市涼亭禽業發展有限公司以該品種素材,在保持原有涼亭土雞的肉質、風味的同時,以提高群體的整齊度和母雞的產蛋性能作為選育目標,開展品系選育,進行配套生產。

為加強對“涼亭雞”這一北流特有產品的保護,提高“涼亭雞”及其產品的附加值,促進“涼亭雞”養殖產業的發展,更好地服務地方經濟,北流質監局積極向當地政府匯報,協調相關部門開展“涼亭雞”地理標志保護產品申報工作。2011年7月,北流“涼亭雞”獲得國家質監總局公告,正式獲批準成為地理標志保護產品。

涼亭雞的產地保護范圍為北流市城南街道、城北街道、陵城街道、新榮鎮、民安鎮、民樂鎮、山圍鎮、西埌鎮、新圩鎮、大里鎮、北流鎮、塘岸鎮、清水口鎮、隆盛鎮、大坡外鎮、六麻鎮、新豐鎮、沙垌鎮、平政鎮、白馬鎮、扶新鎮、大倫鎮、六靖鎮、石窩鎮、清灣鎮。

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(文章來源:吃貨盟

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