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各地特色美食小吃

廣西省博白縣特產蔬菜——博白蕹菜

[編輯于2022-01-12 16:43][作者:全國特產美食大全] [分類:博白縣特產|閱讀:( )]

廣西省博白縣特產蔬菜——博白蕹菜

博白蕹菜為地理標志保護產品。

博白蕹菜,又叫空心菜或通心菜,是一年生草本植物,莖空心,蔓生,是-的特產鮮菜,其歷史悠久,200多年前已名揚海外。博白蕹菜以其鮮、脆、嫩著稱,遠銷區內外,博蕹菜湯清淡可口被譽為"青龍過海",是人們最喜愛的素食湯菜之一,一位詩人在品嘗博白蕹菜后,曾留下"席間一試青龍味,半夜醒來嘴猶香"的詩句,游子歸來以吃上博白蕹菜最為稱心,外來旅人也以品嘗博白蕹菜為快。博白蕹菜的特點博白蕹菜栽植于水田,特點是莖長葉蔬、葉尾尖細、鮮綠脆嫩,把莖蔓折斷成段,其斷口即裂開卷縮,狀似喇叭,煮熟后,次日仍保持原來的青綠色澤。在異國他鄉用博白蕹菜種子培植的蕹菜變異較大,味道也大為遜色。博白蕹菜的功能博白蕹菜具有清暑解毒、消毒去膩、生津、消炎之功能,便秘者,吃上能使大便暢通,對高血壓病人亦有療效。

博白蕹菜的品種博白蕹菜品種有三:大葉蕹、細葉蕹、三角蕹。其中以細葉蕹最佳,又以縣0門前的南門塘種植的蕹菜最為脆嫩。博白蕹菜的種植博白蕹菜一般只用莖苗繁殖,適宜在泥肉較深、土質肥沃、灌溉方便的水田種植,水田要經常保持4至5寸水層,肥料全部施用腐熟的農家水肥,不施化肥,高溫高濕氣候是蕹菜生長的良好條件。

近幾年來改用蕹菜種子育苗,帶苗移栽,重施農家水肥,每畝產量由原來的5000公斤提高到8000-10000公斤。夏秋兩季為生長旺盛期,也是產品上市的高峰期,生長期為每年3至10月。官田、新仲、黎埠、西江、城東等村都是著名產區,現每年種植博白蕹菜面積2000多畝,年產量1000多萬公斤。市場需求與發展博白蕹菜作為名菜,自古以來流傳四方,90年代初空運進入美國市場。價格每公斤高達3.82美元,轟動一時。

現在博白蕹菜在廣東、廣西等地的各大灑店、大飯店均作為名菜,每天出外做生意及出外訪親、辦事的人均幾十斤乃至上百斤購買作為一種特殊的送禮佳品,人們以得食博白蕹菜為榮幸。但由于博白蕹菜生長選擇的土、肥、水條件特別,其他地域引種變異很大,只適宜在-城郊方圓十幾公里范圍內的水田生產,而且上市面時間較短,供應集中,遠遠滿足不了社會與市場的需求。

現我縣縣委0已把發展博白蕹菜列為一項農業綜合開發多種經營項目,由縣農業局承擔,充分發揮地方優勢,有計劃地在-城郊區建設博白蕹菜生產基地,種植規模2500畝,結合無土栽培及冬季大棚種植新技術,提高單產,并進行保鮮及真空包裝,提高產品供應量及延長供應時間,這將大大強化城市菜藍子工程,滿足社會需求。也對我縣農業經濟發展,繁榮市場有著較大的促進作用。

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(文章來源:吃貨盟

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